Ragi adalah organisma sel tunggal, yang biasanya benang dan bentuk filamen, kelihatan putih atau tidak berwarna dan membahagikan asexually. Di bahagian lain, Acuan adalah multiselular, kelihatan bulat atau bentuk bujur dan muncul dalam pelbagai warna, mereka membahagikan secara seksual atau aseksual.
Terdapat 1500 jenis ragi yang hadir; mereka digunakan dalam industri untuk tujuan penaik, aditif, dalam pengeluaran alkohol, minuman makanan. Ragi sangat biasa dan boleh didapati dalam buah-buahan, sayur-sayuran, pada kulit mamalia dan di antara tempat-tempat lain.
Manakala, terdapat kira-kira 400, 000 jenis acuan yang dijumpai. Mereka juga digunakan dalam industri untuk membuat keju dan proses lain. Walaupun cetakan kadang-kadang boleh berbahaya juga dengan menyebabkan jangkitan pernafasan dan alergi. Acuan biasanya terdapat di kawasan lembap, gelap atau diisi dengan stim.
Ragi dan Acuan adalah mikroorganisma, tetapi kedua-duanya adalah Eukaryotes dan tergolong dalam kulat kerajaan. Eukariot dikenali kerana nukleus yang ditakrifkan dengan baik dengan organel sel lain dengan fungsi tertentu. Menjadi kerajaan yang sama, kedua-duanya berbeza dalam fungsi, penampilan, warna, dan cara pembiakan.
Carta Perbandingan
| Asas untuk Perbandingan | Ragi | Acuan |
|---|---|---|
| Makna | Ragi adalah sejenis mikroorganisma sel tunggal, jatuh di bawah kulat kerajaan. | Acuan adalah mikroorganisma multiselular, biasanya berwarna-warni dan juga jatuh di bawah kulat kerajaan yang tumbuh dalam filamen multiselular yang dipanggil hyphae. |
| Jenis sel | Sel tunggal. | Multicellular. |
| Bentuk | Filamentous atau Threadlike. | Pusingan atau bujur. |
| Kehadiran Hyphae | Pseudo-hyphae iaitu mereka tidak mempunyai hyphae yang benar. | Hyphae (filamen mikroskopik). |
| Kehadiran Spora | Kulat tidak riang. | Kulat sporous. |
| Jenis | Terdapat 1500 jenis yis. | Terdapat 400, 000 jenis acuan. |
| Cara Pembiakan | Aseksual melalui mitosis. Kaedah biasa adalah penanaman dan pembentukan spora. | Seksual atau aseksual. |
| Warna | Tidak berwarna dan lancar (biasanya putih). | Berwarna-warni, berbulu dan kabur (hijau, oren, hitam, coklat, merah jambu, ungu). |
| Aerobik / Anaerobik | Ragi boleh tumbuh dalam aerobik dan juga dalam keadaan anaerobik. | Acuan tumbuh hanya dalam keadaan aerobik. |
| Kegunaan | Ragi digunakan dalam pengeluaran minuman seperti alkohol dan juga dalam membuat baking, bioremediation, makanan tambahan. | Berguna dalam biodegradasi, penghasilan makanan (keju), dalam membuat antibiotik. |
| Membahayakan kesihatan | Ragi boleh melemahkan sistem imun badan dan boleh menyumbang kepada penyakit asma, penyakit crohn. | Acuan boleh menyebabkan alahan, masalah pernafasan. |
| Contoh | Saccharomyces cerevisiae (baking yeast), Cryptococcus neoformans, dsb. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, dan sebagainya. |
Definisi Ragi
Ragi adalah mikroorganisma sel tunggal yang dianggap sebagai eukariota dan mempunyai nukleus dan organel lain yang jelas. Walaupun mereka menghasilkan semula aseksual oleh pembelahan binari atau kaedah tunas di mana nukleus terbelah dalam dua dan nukleus anak bergerak ke dalam sel tunas. Sel tunas ini terus berkembang sehingga ia berpisah dari sel induknya.
Ragi biasanya tidak berwarna, benang dan struktur filamen dan tidak mempunyai hyphae benar . Terdapat 1500 jenis ragi yang ada sekarang. Ragi sangat biasa dan boleh didapati dalam buah-buahan, sayur-sayuran, pada kulit mamalia dan di antara tempat-tempat lain.
Mereka memerlukan tuan rumah organik untuk mendapatkan pemakanan dan mempunyai keupayaan untuk memecahkan karbohidrat dan menyebabkan penapaian untuk menghasilkan tenaga sama ada secara aerobik atau anaerobik . Akibatnya, kebanyakan ragi rosak dapat dikesan sebagai rasa 'mati' kerana penapaian yang menghasilkan pengeluaran gas.
Ragi mempunyai keupayaan untuk menukar karbohidrat kepada alkohol dan karbon dioksida. Disebabkan oleh sebab-sebab ini, mereka digunakan dalam pengeluaran etanol untuk minuman beralkohol, dalam baking, dan lain-lain. Mereka juga boleh menyebabkan jangkitan pada orang dengan mengorbankan sistem imun seperti candidiasis pada manusia disebabkan oleh candida ragi dan boleh menyumbang kepada asma, penyakit Crohn . Contoh lain ragi adalah Saccharomyces cerevisiae (baking yeast), Cryptococcus neoformans, dll.
Definisi Acuan
Acuan adalah mikroorganisma multicellular, mikroorganik eukariotik yang membiak secara seksual atau asexually jika mereka memperbanyak secara seksual dengan meiosis dan jika asexually maka ia adalah dengan mitosis. Mereka dicirikan dengan mempunyai hipha filamen dan mempunyai spora bawaan udara. Terdapat 3500 acuan yang didapati biasa dilihat di kawasan lembap, gelap atau diisi dengan stim.
Acuan bertindak sebagai pengurai dengan menguraikan sisa organik alam; Mereka juga digunakan dalam ubat terutamanya dalam membuat antibiotik . Acuan merembeskan enzim hidrolitik daripada tip hujung, yang merendahkan kanji, selulosa, dan lignin.
Acuan sering digunakan dalam pengeluaran makanan dan minuman seperti keju, rennet, salami, juga dalam antibiotik seperti penisilin, Lovastatin (kolesterol-menurun), siklosporin (imunosupresan). Cetakan tertentu juga boleh berbahaya kepada kesihatan yang boleh menyebabkan alahan, masalah pernafasan lain, sakit kepala, ruam, gatal-gatal, dll.
Contoh acuan adalah Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, dan sebagainya.
Perbezaan utama antara ragi dan acuan
Berikut adalah perbezaan utama yang penting dan perlu diberi perhatian antara Yeast dan Acuan:
- Ragi dan Acuan kedua-duanya tergolong dalam kulat kerajaan adalah mikroorganisma eukariotik, tetapi ragi adalah organisma bersel tunggal, yang menghasilkan aseksually terutamanya oleh pembelahan binary atau tunas, sedangkan Acuan multiselular membiak secara seksual atau aseksual.
- Terdapat 1500 jenis ragi yang terdapat dan biasanya terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, pada kulit mamalia dan di antara tempat lain; bilangan jenis acuan adalah 400, 000 yang lazimnya dilihat di kawasan lembap, gelap atau diisi dengan stim.
- Ragi adalah struktur tidak berwarna, filamen dan benang dengan pseudohyphae dan tiada spora, yis boleh tumbuh aerobically serta anaerobik; Acuan dicirikan oleh berwarna-warni dengan filamen hiphal serta kehadiran spora dalam struktur dan boleh tumbuh dalam keadaan aerobik sahaja.
- Ragi digunakan secara industri untuk membuat minuman makanan, alkohol, dan lain-lain; Acuan digunakan untuk membuat keju, rannit, dan antibiotik (penisilin), Lovastatin.
- Ragi boleh menyebabkan jangkitan dengan menguatkan sistem imun manakala Molds juga menyebabkan alahan dan penyakit pernafasan lain.
Kesimpulannya
Ragi dan Acuan kedua-duanya adalah jenis kulat, walaupun mempunyai watak dan kegunaan yang berlainan. Seperti yang dibahas di atas, Yeast adalah jenis kulat yang wujud sebagai sel tunggal, menghasilkan asexually digunakan dalam minuman makanan, alkohol, dan lain-lain. Di lain pihak, Acuan adalah multiselular dengan hiphae dan boleh membiak secara seksual atau asexually; mereka digunakan dalam membuat antibiotik, pembuatan keju, dan sebagainya.
